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Preparati con Zucca Nostrana e patate svizzere, conquistano per il loro colore intenso e la consistenza morbida ma compatta. Il sapore delicatamente dolce li rende perfetti con burro e salvia, ma anche con creme di formaggio, funghi o ragù leggeri.

Una birra artigianale stagionale dal carattere originale, nata dall’incontro tra la creatività del Birrificio No Land e la dolcezza naturale delle Zucche Nostrane. Fresca, equilibrata e leggermente speziata, accompagna perfettamente formaggi, carni bianche e piatti autunnali.

Freschi, tagliati con cura e pronti a finire in pentola, i cubetti di Zucca Nostrana arrivano dai campi ticinesi, dove le zucche crescono al sole e maturano lentamente fino a raggiungere il loro sapore dolce e pieno.
Non c’è bisogno di coltelli né di lunghe preparazioni: questi cubetti sono già lavati, puliti e tagliati alla misura perfetta per essere trasformati in vellutate, risotti, contorni al forno o zuppe fumanti. La polpa soda e compatta regge bene la cottura, regalando piatti dal colore intenso e dal profumo invitante.
Perfetti per chi ha poco tempo e necessita di un prodotto pratico, senza però rinunciare al chilometro zero e alla freschezza che solo la zucca appena raccolta può offrire.

Il Gelato alla Zucca Nostrana sorprende per la sua delicatezza e la sua naturale cremosità. Preparato con polpa di zucca accuratamente selezionata, unisce la dolcezza dell’ortaggio a una consistenza vellutata, dando vita a un gusto originale che celebra i sapori dell’autunno.
Le leggere note di castagna e miele tipiche della zucca si fondono armoniosamente con la base del gelato, creando un dessert raffinato, equilibrato e piacevolmente aromatico.
È perfetto da gustare da solo oppure accompagnato da biscotti secchi, crumble o dolci speziati.

La Luganighetta di Zucca Nostrana nasce dall’incontro tra la tradizione norcina ticinese e la dolcezza naturale della zucca. Preparata con carne selezionata e polpa di Zucca Nostrana, offre un equilibrio armonioso tra sapidità e delicatezza, regalando un sapore originale senza rinunciare all’identità della classica luganighetta.
La presenza della zucca rende l’impasto particolarmente morbido e succoso, conferendo una leggera nota dolce che si sposa perfettamente con le spezie e gli aromi tradizionali. È ideale alla griglia, in padella o come ingrediente per risotti, polente e piatti rustici.

Le Pakora di Zucca Nostrana reinterpretano uno dei più celebri street food asiatici utilizzando un ingrediente simbolo del nostro territorio. Delicati pezzi di zucca vengono avvolti in una pastella speziata e fritti fino a ottenere una crosta dorata e croccante che racchiude un cuore morbido e saporito.
Il contrasto tra la croccantezza esterna e la dolcezza naturale della zucca rende queste pakora perfette come aperitivo, antipasto o sfizioso snack da condividere. Possono essere accompagnate da salse allo yogurt, maionese aromatizzata o chutney per esaltarne il gusto.

Il Burger di Zucca Nostrana è una gustosa alternativa vegetale preparata con polpa di zucca e ingredienti accuratamente selezionati. Morbido all’interno e leggermente croccante all’esterno dopo la cottura, conquista per il suo sapore equilibrato e la sua grande versatilità.
Il gusto naturalmente dolce della zucca viene esaltato da erbe aromatiche e spezie leggere, rendendo questo vegburger ideale da servire nel classico panino, accompagnato da verdure di stagione, oppure come secondo piatto con un contorno di insalata o patate al forno.